Cave de Bonnieux

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Promesse de Viognier

I.G.P. Méditerranée

Promesse de Viognier
« Notre Viognier légèrement sucré, atypique, est très apprécié par son côté fruité très intense mais aussi par sa fraicheur »

Promesse de Viognier

I.G.P. Méditerranée

  • Cuvée : Promesse de Viognier
  • Appellation : I.G.P. Méditerranée
  • Couleur : Blanc
  • Millesime : 2021
  • Degré : 12.5%
  • Conditionnement : Bouteille 75cl
  • Caractéristiques : Doux, fruité, frais.
  • Terroir : Pas de terroir particulier pour cet IGP (vin de Pays)
  • Cépage(s) : 100% Viognier
  • Vinfication : Dès la vendange, protection des raisins contre l’oxydation. Enzymage au niveau de la réception. Vinification traditionnelle en cuve béton. Pressurage pneumatique. Refroidissement du moût à 8°C. Débourbage pendant 18 heures. Filtration au filtre tangentiel avant la fin de la fermentation pour garder du sucre naturel. Soutirage et blocage de la fermentation malolactique.

Commentaire dégustation

  • Couleur : Jaune limpide aux reflets dorés.
  • Nez : Fruits exotiques (abricots, litchis), miel et vanille.
  • Bouche : La bouche légèrement sucrée marie harmonieusement les arômes du Viognier (miel, abricots) et les notes grillées apportées par l’élevage bois.
  • Garde : 2 / 3 ans
  • Accord : Apéritif, foie gras, gâteaux au chocolat.
  • Prix : 8.5 € TTC
  • Disponibilité 1

Récompense(s)

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