La cuvée Révélation est une création récente de la Cave de Bonnieux. Elle reprend la gamme des vins "élevé en fût de chêne".
Révélation (élévé en fût de chêne)
A.O.P. Luberon
Cuvée : Révélation (élévé en fût de chêne)
Appellation : A.O.P. Luberon
Couleur : Blanc
Millesime : 2017
Degré : 13,5%
Conditionnement : Bouteille 75cl
Caractéristiques : Fruité, légèrement boisé, long en bouche.
Terroir : Les raisins sont issus de coteaux argilo-calcaires des monts du Luberon.
Cépage(s) : Grenache blanc, Clairette.
Vinfication : Ramassage des raisins tôt le matin. Protection de la vendange contre l'oxydation. Pressurage par pressoir pneumatique après une courte macération à froid. Débourbage poussé de 24h. Mise en barrique à mi-fermentation. Bâtonnage des lies durant l'élevage de 6 mois. Soutirage, filtration, mise en bouteille.
Commentaire dégustation
Couleur : Robe jaune miel.
Nez : Nez fruité marqué par des notes de vanille.
Bouche : Ample et fruitée avec une belle persistance des arômes boisés.
Garde : 2 / 3 ans
Accord : Apéritif, cuisine exotique, fromage de Banon.
