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Domaine Bastide de Rodon

A.O.P. Ventoux

« Domaine Bastide de Rodon » est un AOP Ventoux blanc « Premium » de la cave. Il est issu de sélections rigoureuses de Clairette et de roussanne.De par leurs expositions et ramassées à pleine maturité, ces parcelles donnent des vins très solaires et généreux. « En 1920, Madelaine et Camille HUGUES participent à la création de la cave de Bonnieux suivis de Hervé et Raymond. Aujourd’hui, c’est Patricia qui cultive en Agriculture Biologique les parcelles du domaine de la Bastide de Rodon, bien familial au nom bien provençal. »

Domaine Bastide de Rodon

A.O.P. Ventoux

Cuvée : Domaine Bastide de Rodon
Appellation : A.O.P. Ventoux
Couleur : Blanc
Millesime : 2022
Degré : 13%
Conditionnement : Bouteille 75cl
Caractéristiques : Vin biologique. Vif, frais, fruité.
Terroir : Les vignes sont situées sur des terrains argilo-calcaires et caillouteux , exposées plein sud, en haut de coteaux, autour des villages de Roussillon et Goult.
Cépage(s) : Roussanne, Clairette et Vermentino

Vinfication : Dès la vendange, protection des raisins contre l’oxydation. Enzymage au niveau de la réception. Vinification séparée des cépages. Pressurage pneumatique. Refroidissement du moût à 8°C. Débourbage pendant 24 heures. Fermentation du jus débourbé à basse température (14-16°C) après levurage. Soutirage et blocage de la fermentation malolactique.

Commentaire dégustation

Couleur : Robe jaune brillante.
Nez : Parfums floraux légers, fruits blancs, galet chaud.
Bouche : Bonne attaque en bouche, belle fraîcheur aromatique, fruité et minérale.

Garde : 2 ans

Accord : Apéritif, poissons et volailles.

Prix : 10.5 € TTC

Disponibilité 1

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Cave de Bonnieux
Quartier de la Gare, 84480 Bonnieux

04.90.75.80.03
04.90.75.98.30

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