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Domaine Bastide de Rodon

A.O.P. Ventoux

Domaine Bastide de Rodon
« Domaine Bastide de Rodon » est un AOP Ventoux blanc « Premium » de la cave. Il est issu de sélections rigoureuses de Clairette et de roussanne.De par leurs expositions et ramassées à pleine maturité, ces parcelles donnent des vins très solaires et généreux. « En 1920, Madelaine et Camille HUGUES participent à la création de la cave de Bonnieux suivis de Hervé et Raymond. Aujourd’hui, c’est Patricia qui cultive en Agriculture Biologique les parcelles du domaine de la Bastide de Rodon, bien familial au nom bien provençal. »

Domaine Bastide de Rodon

A.O.P. Ventoux

  • Cuvée : Domaine Bastide de Rodon
  • Appellation : A.O.P. Ventoux
  • Couleur : Blanc
  • Millesime : 2018
  • Degré : 13%
  • Conditionnement : Bouteille 75cl
  • Caractéristiques : Vin biologique. Vif, frais, fruité.
  • Terroir : Les vignes sont situées sur des terrains argilo-calcaires et caillouteux , exposées plein sud, en haut de coteaux, autour des villages de Roussillon et Goult.
  • Cépage(s) : Clairette et Roussanne
  • Vinfication : Dès la vendange, protection des raisins contre l’oxydation. Enzymage au niveau de la réception. Vinification séparée des cépages. Pressurage pneumatique. Refroidissement du moût à 8°C. Débourbage pendant 24 heures. Fermentation du jus débourbé à basse température (14-16°C) après levurage. Soutirage et blocage de la fermentation malolactique.

Commentaire dégustation

  • Couleur : Robe jaune brillante.
  • Nez : Parfums floraux légers, fruits blancs, galet chaud.
  • Bouche : Bonne attaque en bouche, belle fraîcheur aromatique, fruité et minérale.
  • Garde : 2 ans
  • Accord : Apéritif, poissons et volailles.
  • Prix : 9 € TTC
  • Disponibilité

Récompense(s)

Médaille d'Or concours général agricole Paris 2019

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