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Domaine les Chapelins

A.O.P. Luberon

Domaine les Chapelins
Le Domaine « Les Chapelins » est situé sur les hauteurs du village de Bonnieux, en plein coeur du Luberon. Claude Ravoire, le propriétaire, a sélectionné ses meilleures parcelles pour exprimer sa passion de la vigne et ainsi créer cette cuvée d’exception. Les cépages utilisés sont des cépages traditionnels de l’appellation Luberon (Grenache et Syrah) afin d’élaborer un vin qui soit le plus typique possible de nos terroirs. La vinification soignée et l’assemblage nous permettent de présenter un vin de caractère à apprécier dès aujourd’hui ou à conserver quelques années.

Domaine les Chapelins

A.O.P. Luberon

  • Cuvée : Domaine les Chapelins
  • Appellation : A.O.P. Luberon
  • Couleur : Rouge
  • Millesime : 2015
  • Degré : 14.50%
  • Conditionnement : Bouteille 75cl
  • Caractéristiques : Généreux, ample, puissant.
  • Terroir : Les raisins sont issus des coteaux argilo calcaires des monts du Luberon. Les parcelles sont situées entre 300 & 350m d’altitude. L’exposition Nord, Nord-Ouest nous offre une maturité progressive et complète, surtout les années les plus sèches, ce qui nous permet de vous offrir un vin parfumé, très coloré, avec des tanins souples.
  • Cépage(s) : Syrah et grenache noir
  • Vinfication : Vinification ensemble des cépages. Macération préfermentaire à froid. Levurage. Fermentation traditionnelle avec remontages tous les jours et délestages tous les 2 jours. Aération des moûts en FA. Macération longue : 4 semaines. Assemblage jus de goutte et 1ères presses. Mise en bouteille après 9 mois d’élevage en cuve.

Commentaire dégustation

  • Couleur : Belle robe rouge violacée soutenue.
  • Nez : Nez très fruité et complexe avec des arômes typiques de Syrah (petits fruits rouges, bourgeon de cassis, groseille...)
  • Bouche : On retrouve une belle palette aromatique en bouche, mêlée de fruits et d’épices. Bon équilibre, avec une structure
  • tannique soutenue mais qui reste agréable. Bonne longueur en bouche. Un vin plein de promesses...
  • Garde : 5 / 6 ans
  • Accord : Viande rouge, grillades, daube provençale.
  • Prix : 8.8 € TTC
  • Disponibilité 1

Récompense(s)

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