Cave de Bonnieux

Ce site présente la Cave de Bonnieux et vous permet de décourir et d'acheter nos vins.

Pour continuer sur le site, vous devez avoir 18 ans ou plus

J'ai 18 ans ou plus
Offre spéciale : port offert pour 500€ de commande vers la France sur notre boutique en ligne

Ephémère

A.O.P. Luberon

Ephémère
La cuvée Ephémère, AOP Luberon blanc, est un blanc de première presse vinifié à basse température, avec une forte proportion de Vermentino. C'est un blanc haut de gamme, confidentiel (4000 bouteilles), très aromatique, à boire en apéritif ou sur un repas d'été.

Ephémère

A.O.P. Luberon

  • Cuvée : Ephémère
  • Appellation : A.O.P. Luberon
  • Couleur : Blanc
  • Millesime : 2021
  • Degré : 13%
  • Conditionnement : Bouteille 75cl
  • Caractéristiques : Dominante Vermentino, vif avec de belle note fruité
  • Terroir : Sols argilo-calcaire et coteaux caillouteux du Luberon
  • Cépage(s) : 90% Vermentino, 10% Clairette.
  • Vinfication : Dès la vendange protection des raisins contre l’oxydation. Enzymage au niveau de la réception. pressurage direct par pressoir pneumatique. Refroidissement du moût à 8°C. Travail des moûts avant fermentation sous atmosphère inerte (CO2 puis azote). Débourbage pendant 18 heures. Fermentation du jus débourbé à basse température (14°C) après levurage. En fin de FA, bâtonnage des lies. Soutirage et bloquage de fermentation malolactique.

Commentaire dégustation

  • Couleur : blanc à la robe claire et aux beaux reflets dorés.
  • Nez : nez doux et enchanteur; très fruité, notes minérale typique de la Roussanne.
  • Bouche : blanc sec, avec une belle puissance aromatique et un bon équilibre entre gras et fraicheur
  • Garde : 2 ans
  • Accord : Apéritif, fruits de mer, viandes blanches, poisson grillés et fromage à pâte cuite.
  • Prix : 9.0 € TTC
  • Disponibilité 1

Récompense(s)

Commander