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Ephémère
A.O.P. Luberon
La cuvée Ephémère, AOP Luberon rosé, est un rosé de presse vinifié à basse température, avec une forte proportion de syrah.C'est un rosé haut de gamme, issu du premier jus, confidentiel (6000 bouteilles), très aromatique, à boire en apéritif ou sur un repas d'été.
Ephémère
A.O.P. Luberon
- Cuvée : Ephémère
- Appellation : A.O.P. Luberon
- Couleur : rosé
- Millesime : 2024
- Degré : 13%
- Conditionnement : Bouteille 75cl
- Caractéristiques : Trés fruité, amilyque et long en bouche
- Terroir : Sols argilo-calcaire et coteaux caillouteux du Luberon
- Cépage(s) : Syrah, grenache noir
- Vinfication : Dès la vendange protection des raisins contre l’oxydation. Enzymage au niveau de la réception. pressurage direct par pressoir pneumatique. Refroidissement du moût à 8°C. Travail des moûts avant fermentation sous atmosphère inerte (CO2 puis azote). Débourbage pendant 18 heures. Fermentation du jus débourbé à basse température (14°C) après levurage. En fin de FA, bâtonnage des lies. Soutirage et bloquage de fermentation malolactique.
Commentaire dégustation
- Couleur : rosé à la robe claire et aux beaux reflets bleutés.
- Nez : nez doux et enchanteur; très fruité, notes amyliques de bonbons anglais.
- Bouche : rosé sec, avec une belle puissance aromatique et un bon équilibre entre gras et fraicheur
- Garde : A boire
- Accord : Crudités, soupe au pistou, gratin de légumes, viandes blanches et poisson grillés.
- Prix : 9.6 € TTC
- Disponibilité 1
Récompense(s)
Médaille d'Or concours de Paris 2025
Cave de Bonnieux
Quartier de la Gare, 84480 Bonnieux
04.90.75.80.03
04.90.75.98.30
Contact et Horaires
Conditions Générales de Vente
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