COUP DE COEUR POUR LA CAVE DE BONNIEUX
Guide Hachette des Vins 2012
Depuis plus de 10 ans, le guide Hachette des Vins récompense chaque année la cave. Cette année et pour la première fois, il lui attribue un Coup de Coeur (décerné généralement au meilleur vin de chaque appellation) dans la catégorie Luberon...

En effet, la cuvée Domaine Les Chapelins Luberon rouge 2009 s’est vue décernée cette plus haute distinction ; "elle s’impose par sa concentration et son élégance. Des notes réglissées, mêlées à des touches de garrigue et de fruit velouté, flattent longuement le palais. Un très beau vin à déguster sur une daube provençale."
La cuvée Terres Rouges Ventoux rouge 2009 est citée "pour sa complexité aromatique (fruits confiturés, épices, tapenade, fumé). En bouche, il se révèle riche et chaleureux".
La cuvée Douce Chimère Luberon rouge 2009 ("plus discrète dans son expression aromatique mais de belle facture") reçoit une étoile, tout comme la cuvée Les Sentes Luberon rosé 2010 ("belle fraîcheur aux arômes de cassis et bonbon") ou alors la cuvée Orphéa Ventoux rosé 2010 ("vin très fruité -pomelos, fraise- au nez, mais aussi élégamment floral et minéral, à la fois frais et généreux en bouche, équilibré en somme").
Enfin, deux étoiles sont attribuées à la cuvée Les Safres Luberon rosé 2010, "aromatique (fraise très mûre) et que l’on appréciera pour son équilibre entre fraîcheur et douceur".
La version 2013 du guide, déjà éditée, a mis en avant notre cuvée Les Safres Luberon rosé 2011 ; "Les dégustateurs ont apprécié ce 2011 tout en fruit, soutenu par une belle vivacité. A déguster sans chichis, sur une bonne grillade au feu de bois."